La carte de La Bisquine

Nos galettes

Les Classiques

4 fromages 10 €
Chèvre frais , reblochon AOP, camembert de Normandie AOP, emmental, salade, noix, miel

Andalouse 11 €
Chorizo, œuf, chèvre frais, fondue de tomates, emmental

Forestière 11 €
Œuf, poitrine fumée snackée, chèvre frais, champignons à la crème, emmental

Végétarienne 10 €
Œuf, fondue de poireaux-carottes, pommes de terre, champignons à la crème, chutney d’oignons au cidre, emmental

Savoyarde 11 €
Reblochon AOP, jambon cru, chutney d’oignons au cidre, crème et lardons, pommes de terre

Guéméné 13 €
Andouille de Guéméné, champignons à la crème, pommes de terre, sauce moutarde, emmental

Les Spécialités

Baie 15 €
Magret de canard fumé, chèvre frais et chèvre affiné, chutney d’oignons au cidre, emmental, miel, noix, salade

Couesnon 13 €
Andouille de Guéméné, Camembert de Normandie AOP, pommes poêlées, emmental, salade

Tomblaine 12 €
Ballotine de poulet au thym, fondue de poireaux-carottes, pommes poêlées, sauce cidre

Sélune 14 €
Truite fumée, fondue de poireaux-carottes, crème citronnée

Manche 15 €
Noix de St Jacques, fondue de poireaux-carottes, sauce cidre, emmental, algues

Granville 16 €
Noix de St Jacques, écrasé de légumes de saison, sauce à l’orange, roquette, graines de courge

Chausey 15 €
Gésiers de canard confits, pommes de terre, chutney d’oignons au cidre, noix, pickles, salade

Genêts 12 €
Fondue de tomates, pommes de terre, poêlée de champignons, chutney d’oignons au cidre , salade

Les simples

Complète 7 €
Oeuf, emmental, jambon

Complète Chorizo 8 €
Oeuf, emmental, chorizo

Complète jambon sec 9 €
Oeuf, emmental, jambon sec

Complète Andouille 10 €
Oeuf, emmental, andouille

Super complète 10 €
Oeuf, emmental, jambon, champignons à la crème, fondue de tomates

Galette Saucisse 9.50 €
Saucisse de Toulouse, emmental, frites, salade, sauce moutarde


Nos crêpes

Les Simples

Beurre-sucre 3,50 €
Beurre, sucre

Citron 4 €
Beurre, sucre, citron

Caramel 4.50 €
Caramel au beurre salé maison

Confiture 4.50 €
Confiture fraise, abricot, mûre

Chocolat 4.50 €
Chocolat maison

Les Spécialités

Bisquine 8.50 €
Pommes caramélisées, caramel au beurre salé, crème fouettée, éclats de noisettes

Taillevent 9 €
Boule de glace caramel, caramel au beurre salé, crêpe dentelle, crème fouettée

Hunier 8.50 €
Boule de glace vanille, caramel au beurre salé, sauce chocolat, crêpe dentelle

Grand’voile 8 €
Boule de sorbet noix de coco, sauce chocolat, noix de coco râpée

Foc 8.50 €
Poire pochée, caramel au beurre salé, amandes grillées, crème fouettée

Bonnette 8 €
Meringues, lemon curd, sauce chocolat

Petit rikiki 6 €
Boule de glace menthe chocolat, chocolat maison

Grand Rikiki 7.50 €
Boule de glace menthe pastille, sauce chocolat

Perroquet 8 €
Poire pochée, confiture d’orange amère, sauce chocolat, amandes grillées

Misaine 9 €
Boule de glace vanille, pommes caramélisées, miel, éclat de noisettes

Tape-cul 9 €
Boule de glace Cointreau, confiture orange, sauce chocolat

Les Flambées

Calva 9 €
Pommes caramélisées, calvados AOP flambé

Rhum 9 €
Banane, sauce chocolat, noix de coco râpée, Rhum flambé

Cointreau 9 €
Confiture d’orange, sauce chocolat, Cointreau flambé

Les cidres *

Extra bruts et Bruts

Coat Albret (35) – Extra Brut 16€
Vif, peu astringent, belle personnalité

Cidres Priés (35) – Extra Brut 18€
Très intense, malté et astringent

Ferme de Cutesson (14) – Extra Brut 16€
Arômes et saveurs complexes de fruits mûrs et miel
AOP Pays d’Auge

Coat Albret (35) – Brut 14.50€
Caractère affirmé, notes de pommes fraiches

Ferme de Cutesson (14) – Brut 15€
Fruité, arômes bien affirmés
AOP Pays d’Auge

Cidres Priés (35) – Brut 16€
Cidre de caractère, assez corsé

Sidre Bordelet (53) – Brut 16€
Caractère affirmé, pommes douces et amères

Demi-sec et Doux

Coat Albret (35) – Demi-sec 14.50€
Légère astringence, acidulé, fruits jaunes

Sidre Bordelet (53) – Brut-tendre 16€
Subtile et long en bouche, légers arômes de poires

Ferme de Cutesson (14) – Demi-sec 16€
Attaque animale, saveurs pommes bien mûres.
AOP Pays d’Auge – Primé CGA

Coat Albret (35) – Fruité 14.50€
Fruité, pommes mûres, long en bouche

Sidre Bordelet (35) – Tendre 16€
Subtile avec fines bulles, saveur pomme-poire

Poiré

Bordelet (Normand) 15€
Subtile, doux et gourmand

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

* servis en bouteille 75 cl